Risotto di zucca e gorgonzola (video)


Il video e la ricetta sono tratti dal canale Youtube di Rapanello


La ricetta del risotto zucca e gorgonzola è un piatto cremoso e saporito, perfetto per i mesi autunnali e invernali. Ecco una sintesi del procedimento:

Ingredienti Principali:


Procedimento:

  1. Preparazione della Zucca: Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in padella con olio d'oliva e cipolla tritata finché non diventa morbida.

  2. Cottura del Riso: Aggiungere il riso nella padella e tostarlo per un paio di minuti, mescolando continuamente.

  3. Aggiunta del Brodo: Versare gradualmente il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente fino a quando il riso è al dente.

  4. Unire il Gorgonzola: A fine cottura, aggiungere il gorgonzola a pezzetti e mescolare finché non si scioglie, donando cremosità al risotto.

  5. Mantecare: Spegnere il fuoco e mantecare il risotto con burro e parmigiano grattugiato, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

  6. Servire: Impiattare il risotto caldo, eventualmente guarnendo con un filo d'olio e una spolverata di parmigiano.

Questa ricetta combina il sapore dolce della zucca con la cremosità e il gusto deciso del gorgonzola, creando un piatto confortante e delizioso. Buon appetito! 😊



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