Ingredienti per 6 persone:200 di cioccolato fondente
2 dl di panna fresca
3 albumi
succo di limone
40 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Scaldate la panna in un pentolino senza farla bollire; unite il cioccolato tritato e il peperoncino, quindi, mescolate finché il composto sarà omogeneo.
Lasciate raffreddare completamente.
Montate a neve gli albumi con 3 gocce di succo di limone e lo zucchero a velo, poi, amalgamateli al composto di cioccolato, con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
Suddividete la mousse ottenuta in 6 coppette, copritele con la pellicola e fatele riposare in frigo per 6 ore.
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