4 filetti di manzo
1 cucchiaio di capperi
30 olive verdi e nere denocciolate
1 cipollina fresca
timo
prezzemolo
olio e.v.o.
pepe nero
sale
Tritate i capperi con le olive, il timo, il prezzemolo e la cipolla.
Cospargete i filetti con il trito, irrorate con un filo d'olio, salate (leggermente), pepate e lasciate marinare al fresco per 1/2 ora, girando la carne di tanto in tanto.
Sgocciolate la carne e cuocetela sulla griglia (ben calda) per 3 minuti a lato e servitela subito.
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