2 arance non trattate
6 tuorli
300 ml di panna
300 g di zucchero
2 cucchiai di maizena
4 cucchiai di sciroppo d'agave
sale
Scaldate il forno a 210°C.
Spellate a vivo le arance e tagliatele a rondelle sottili, raccogliendo il succo; mettetele a macerare con il loro succo e lo sciroppo d'agave.
Con la frusta elettrica montate i tuorli con lo zucchero, per ottenere una crema morbida e bianca; aggiungete la panna, il liquido delle arance e la maizena (setacciata) e 1 pizzico di sale.
Mettete il composto in una casseruola e addensate a fuoco basso per 4 minuti, sempre mescolando, meglio se con un cucchiaio di legno.
Versate la crema negli stampini, disponetevi sopra le fettine di arancia, infornate e cuocete per 10 minuti.
Fonte: Gente
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