300 g di carne macinata di manzo
2 uova
pane ammorbidito nel latte q.b.
50 g di parmigiano grattugiato
400 g di passata di pomodoro
pangrattato
timo
prezzemolo
olio e.v.o.
sale
Disponete in un piatto la carne macinata; aggiungete le uova, il pane raffermo ammorbidito (solo la mollica), il sale, il formaggio e il trito di erbe aromatiche.
Impastate il tutto e preparate delle piccole polpette, passandole, poi, nel pangrattato; versate la passata di pomodoro in una padella antiaderente, aggiungendo un filo d'olio e adagiate le polpettine, aggiungendo 1/2 bicchiere d'acqua.
Fate cuocere, con coperchio, a fuoco lento per mezz'ora, quindi servite le polpettine ben calde.
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