250 g di yogurt magro alla vaniglia
200 g di mousse magra alla vaniglia
4 albumi
150 g di lamponi
3 cucchiai di gelatina
foglie di menta per decorare
85 calorie a porzione
Mettete la gelatina in una tazza con 1 cucchiaio di acqua fredda e lasciate che si ammorbidisca; portate a bollore un pentolino d'acqua, mettete la tazza con la gelatina a bagnomaria, finché la gelatina non si è del tutto sciolta.
In una terrina mescolate bene lo yogurt e la mousse di vaniglia; aggiungete la gelatina e mescolate.
Con uno sbattitore elettrico sbattete a neve, ben ferma, gli albumi, poi, mescolateli alla crema di yogurt.
Separate il composto in due diverse terrine e aggiungete i lamponi schiacciati con una forchetta a metà e del composto; mettete la crema di lamponi in 4 bicchieri, poi, finite con la crema di vaniglia.
Decorate con lamponi freschi e foglie di menta.
Ricetta tratta da: Ricette senza grassi
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