150 g di fiocchi d'avena
80 g di pangrattato
30 g di pecorino grattugiato
2 uova
1 patata (lessata)
1 porro
erbe aromatiche (salvia, rosmarino, prezzemolo)
olio e.v.o
noce moscata
sale
pepe
Versate in una ciotola capiente i fiocchi d'avena, le uova, il pangrattato e il formaggio; aggiungere il sale, la noce moscata, una macinata di pepe e le erbe aromatiche tritate finemente.
A questo punto, aggiungete la patata lessata schiacciata; amalgamate bene gli ingredienti.
Formate delle frittelle non molto alte.
Fate soffriggere in una padella antiaderente (con un po' d'olio) il porro tagliato a rondelle sottili.
Aggiungete le frittelle e fate dorare; servitele in un letto di insalata.
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