350 g di penne
2 cucchiaini di finocchio fresco tritato
75 g di burro
2 tuorli d'uovo
3 cucchiaini di succo di limone
sale
pepe
Mettete il burro in un recipiente medio e fatelo scaldare alla potenza massima per 2 minuti (in modo che si sciolga).
Con una forchetta sbattete, in una scodella, i tuorli e il succo di limoni, montandoli finché il composto non risulti schiumoso, quindi, mescolatelo poco per volta al burro.
Riponete in forno e cuocete, mescolando di continuo per 1/2 minuto.
Sempre mescolando, unite il trito di finocchio, salate e pepate.
Nel frattempo, avrete lessato le penne, scolandole al dente, quindi, conditele con la salsa al finocchio e servitele subito.
Ricetta tratta da: Microonde, cucinare sano e veloce
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