200 g di riso originario
300 g di magoni di pollo (durelli)
1 cipolla piccola
30 g di burro
800 ml di brodo di pollo (o di carne)
30 g di grana grattugiato
prezzemolo
sale
magoni o durelli: per preparare i magoni, lavarli accuratamente e controllare che non ci sia traccia della membrana interna di colore verdastro; farli lessare in acqua, non salata, per 20 minuti circa.
Tagliare a pezzetti i magoni (precedentemente puliti e lessati); tritare la cipolla e rosolarla nel burro; unire i magoni tritati e il riso.
Mescolare e bagnare con il brodo (preferibilmente caldo).
Lasciare cuocere a fuoco medio il riso per il tempo indicato sulla confezione (aggiustare di sale); servire con grana e prezzemolo tritato.
Ricetta tratta da: News, marzo 2012
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