250 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero semolato
2 tuorli d'uovo
1 limone non trattato
bustina di vanillina
5 mele renette
200 g di marmellata di albicocche
50 g di zucchero a velo
Versate la farina a fontana su una spianatoia, formate un buco al centro e disponete il burro ammorbidito, lo zucchero semolato, i tuorli, la buccia grattugiata del limone e la vanillina, quindi, lavorate l'impasto con le mani e conservatelo in frigo (avvolto nella pellicola) per 1 ora.
Con un mattarello stendete la pasta, adagiatela in una tortiera (foderata con carta da forno bagnata e strizzata), versate la marmellata e distribuitela in modo uniforme.
Lavate e pelate le mele, tagliatele a fettine, disponetele a raggiera sulla marmellata, spolveratele con lo zucchero a velo, versate il succo del limone e cuocete in forno, già caldo, a 200°C per 15 minuti.
Estraete la crostata dal forno e lasciatela intiepidire prima di servire.
Commenti