1 pollo intero tagliato a pezzi
1 piccola cipolla
1 rapa
1 carota
2 gambi di sedano
1 spicchio d'aglio
1 rametto di timo
1 mestolino di brodo vegetale
1 mestolino di vino bianco
2 limoni
20 g di farina
olio e.v.o.
sale
pepe
Tritate tutte le verdure e fatele cuocere in una pirola con un po' d'olio, alla massima potenza per 1 minuto e coprendo con pellicola trasparente.
Poi, sistemate nella pirofila i pezzi di pollo, bagnate con il vino e cuocete a media potenza per 15 minuti, rigirando a metà cottura.
Amalgamate il succo dei limoni con la farina e il brodo (otterrete una salsina cremosa), salate e pepate.
Finita la cottura del pollo, unite la salsina e cuocete ancora per 1 minuto (controllate di sale e pepe); fate riposare per 4 minuti e servite.
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