Ingredienti per 4
persone:
4 uova
150 g di tonno sott'olio
sgocciolato
200 g di insalata mista
50 g di pesto ligure
8 olive verdi
denocciolate
1 cuore di sedano bianco
30 g di pinoli tostati
2 cucchiai d'olio extra
vergine d'oliva
sale marino integrale
Preparazione:
rassodare le uova in
acqua leggermente salata, sgusciarle e tritarle grossolanamente; lavare,
asciugare e affettare il cuore di sedano.
Sbriciolare il tonno;
raccogliere in una tazza il pesto, l'olio e un pizzico di sale, mescolare.
Unire all'insalata il
tonno, le olive, il sedano e i pinoli; condire con la crema preparata;
distribuire su piatti singoli e coprire con i cubetti di uovo sodo.
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