8 finocchi di piccole dimensioni
2 limoni
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
1. Pulite i finocchi, divideteli a spicchi e fateli cuocere per 40 minuti in acqua salata, calcolando il tempo dal momento dell'ebollizione; poi scolateli e lasciateli intiepidire.
2. Nel frattempo, mettete l'olio in una padella sul fuoco, unitevi il succo dei limoni e il pepe e mescolate bene.
Servite i finocchi tiepidi, irrorati con la salsa al limone.
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