Ingredienti per 4 persone:
600 g di filetto di manzo
10 cucchiai di erbe aromatiche tritate (timo, prezzemolo, basilico, maggiorana, menta)
2 cucchiai di aceto balsamico
6 cucchiai d'olio e.v.o.
sale grosso
pepe
Unite in una terrina le erbe aromatiche, 4 cucchiai di sale grosso e una macinata di pepe; distribuite il miscuglio uniformemente sul filetto intero, in modo da ricoprirlo, avvolgetelo in carta di alluminio e lasciatelo in frigo per 48 ore.
Prelevate la carne dal frigo, affettatela finemente e servitela condita con aceto balsamico e olio.
600 g di filetto di manzo
10 cucchiai di erbe aromatiche tritate (timo, prezzemolo, basilico, maggiorana, menta)
2 cucchiai di aceto balsamico
6 cucchiai d'olio e.v.o.
sale grosso
pepe
Unite in una terrina le erbe aromatiche, 4 cucchiai di sale grosso e una macinata di pepe; distribuite il miscuglio uniformemente sul filetto intero, in modo da ricoprirlo, avvolgetelo in carta di alluminio e lasciatelo in frigo per 48 ore.
Prelevate la carne dal frigo, affettatela finemente e servitela condita con aceto balsamico e olio.
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