Ingredienti per 4 persone:4 fette di melone
1 avocado
1 yogurt greco
1 cipollotto
1 limone
1 cucchiaio d'olio e.v.o.
qualche filo di erba cipollina
sale
pepe
Peliamo le fette di melone, eliminiamo i semi, tagliamole a pezzetti e versiamole nel bicchiere del frullatore.
Peliamo e tagliamo a pezzetti l'avocado, uniamolo al melone (insieme all'erba cipollina, ben lavata e asciugata), allo yogurt, al succo di limone (filtrato), all'olio, al sale e al pepe.
Frulliamo fino a ottenere una crema omogenea.
Suddividiamo la crema in bicchieri di vetro (o nel guscio del'avocado).
Ottima per accompagnare gamberoni cotti al vapore.
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