Ingredienti per 8 persone:1 confezione di pasta brisée
2 tuorli
1/2 l di latte di soia
50 g di zucchero di canna
50 g di cacao in polvere
20 g di cioccolato fondente
50 g di farina
1 arancia
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di cannella in polvere
Stendiamo la pasta in una teglia, rivestita di carta da forno e punzecchiamo la base con una forchetta.
In una pentola mescoliamo il latte freddo con lo zucchero; uniamo la farina (mescolando bene con una frusta, perché non faccia grumi), poi, versiamo il cacao, i tuorli, la cannella, i pinoli e da ultimo, il cioccolato sminuzzato.
Mettiamo la pentola sul fuoco bassissimo e mescoliamo finché la crema si addenserà; profumiamola con qualche goccia di succo di arancia.
Versiamo la crema nella pasta e cuociamo la torta a 190°C per 20 minuti; lasciamo raffreddare prima di servire
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