Benessere a tavola

Che alcuni cibi fossero più salutari di altri è stato sempre chiaro a tutti: carne bianca vince su carne rossa, pesce vince su carne.

Ora, una conferma giunge da uno studio della Harvard School of Public Health di Boston, pubblicato su Archives of Internal Medicine.

Secondo cui il 9,3% e il 7,6% dei decessi rispettivamente per maschi e femmine, sarebbe evitabile riducendo le porzioni di carne rossa consumate.

Sostituendo una porzione di carne rossa con una di pesce, pollame, frutta secca, legumi, latticini magri o cereali integrali, si riduce il rischio.

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Fonte: Optima, novembre 2012