Ingredienti per 4 persone:
250 g di ribes
4 dl d'acqua
2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione:
lavate rapidamente il ribes, sgranatelo e mettetelo in un tegame con l'acqua, coprite la pentola e lasciate cuocere per un quarto d'ora, poi, sgocciolate la frutta e setacciatela.
Trasferite la purea ottenuta in una casseruola, incorporatevi lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua di cottura e fate brevemente ridurre il composto, fino a ottenere una salsa piuttosto densa.
La salsa di ribes è ideale per accompagnare carni bianche arrosto
Ricetta tratta da: Le 100 migliori ricette con la frutta
Gruppo Newton
250 g di ribes
4 dl d'acqua
2 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione:
lavate rapidamente il ribes, sgranatelo e mettetelo in un tegame con l'acqua, coprite la pentola e lasciate cuocere per un quarto d'ora, poi, sgocciolate la frutta e setacciatela.
Trasferite la purea ottenuta in una casseruola, incorporatevi lo zucchero e qualche cucchiaio d'acqua di cottura e fate brevemente ridurre il composto, fino a ottenere una salsa piuttosto densa.
La salsa di ribes è ideale per accompagnare carni bianche arrosto
Ricetta tratta da: Le 100 migliori ricette con la frutta
Gruppo Newton
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