300 g di patate
150 g di cicoria cimata
1 gambo di sedano
1 carota
1/2 cipolla
1 l di brodo vegetale
1 rametto di rosmarino
pane raffermo
olio e.v.o.
sale
Mondate, lavate e tagliate il sedano e la carota a pezzetti, la cipolla a fettine, le patate e tocchetti e la cicoria a cimette.
In una casseruola, con un filo d'olio, disponete le patate e le verdure, aggiungete il brodo caldo, aromatizzate con il rosmarino, salate, portate sul fuoco, coprite e cuocete per 20 minuti.
A cottura ultimata, togliete la casseruola dal fuoco e servite nel piatto da portata con le fette di pane tostato.
Fonte: Di Più Cucina
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