200 g di olive nere denocciolate
100 g di tonno sott'olio
5 filetti di acciuga sottosale
3 cucchiai di capperi sottosale
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di olio e.v.o.
Frullate le olive con il tonno non sgocciolato, i filetti di acciuga, i capperi (dissalati) e l'aglio, poi, versate a filo l'olio, fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Disponete il paté di olive nei vasetti di vetro sterilizzati, irrorate con un filo d'olio, chiudete i vasetti ermeticamente e conservateli in frigo.
Utile per insaporire i primi piatti di pasta o come crema da spalmare su tartine o bruschette.
Fonte: Di Più Cucina
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