1 dl di latte di soia
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di senape
1 dl di olio di oliva
Mettete nel bicchiere del frullatore il latte freddo, il succo di limone e la senape.
Montate con l'apposita frusta, incorporando, a filo, l'olio; tenete in frigo fino al momento di servire.
Maionese con zafferano e aceto, ingredienti per 4 persone:
70 ml di latte di soia
2 cucchiai di aceto di mele
125 g di yogurt magro (denso)
1 pizzico di zafferano
2 dl di olio di oliva
Versate nel bicchiere del frullatore il latte, l'aceto e lo zafferano.
Frullate, versando a filo l'olio, fino a ottenere una crema gonfia e densa.
Trasferitela in una ciotola, aggiungete lo yogurt e mescolate bene; tenete in frigo fino al momento di servire.
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