2 limoni bio (scorza e succo)
3 uova
70 g di burro
175 g di zucchero
4 cucchiai di farina
200 ml di latte
1 cestino di mirtilli
zucchero a velo
Scaldate il forno a 150°C.
Imburrate 6 stampini singoli; montate burro e zucchero, unite la scorza di limone e i tuorli; battete di nuovo, unite la farina (setacciata) e il latte.
Poi, il succo di limone filtrato e frullate per 2 minuti.
Montate gli albumi a neve e uniteli al composto; aggiungete i mirtilli, quindi, versate negli stampi.
Cuocete per 1 ora, a bagnomaria.
Servite fredda (o tiepida), spolverando con lo zucchero a velo.
Fonte: Gente, 14 maggio 2013
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