1/2 kg di cavolfiore
4 porri
8 pistilli di zafferano
prezzemolo
olio e.v.o.
peperoncino
sale
Ridurre a ciuffetti il cavolfiore e a striscioline i porri.
In una casseruola scaldare l'olio e aggiungere le verdure; far cuocere a fuoco medio, aggiungendo acqua se necessario.
A fine cottura aggiungere (per non alterarne le proprietà), i pistilli di zafferano, il prezzemolo tritato, il peperoncino e il sale.
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