Ingredienti per 4 persone:600 g di filetto di merluzzo
1 barbabietola rossa
50 g di germogli di barbabietola rossa
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale
Sciacquare i filetti di merluzzo e cuocerli al vapore per circa 20 minuti.
Disporre i filetti nei piatti di portata guarnendo con i germogli di barbabietola e fettine di barbabietola.
Condire con un filo d'olio e 1 pizzico di sale
Fonte: Silhouette, marzo 2013
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