200 g di formaggio a pasta morbida
4 carciofi
1 spicchio d'aglio
1 pomodoro
2 rametti di maggiorana fresca
20 g di burro
2 cucchiai d'olio e.v.o.
sale
pepe
Pulite i carciofi, facendo attenzione a eliminare tutte le foglie dure, le punte con le spine e l'eventuale fieno interno, poi, tagliateli a fettine sottili.
Fate rosolare lo spicchio d'aglio diviso a metà in una padella con l'olio; unite i carciofi e regolate di sale; aggiungete il burro, 2 cucchiai di acqua e chiudete con il coperchio; fate cuocere per 15 minuti.
Riducete a cubetti il pomodoro, unitelo ai carciofi, che nel frattempo si saranno appassiti e insaporite con le foglioline di maggiorana; eliminate l'aglio e togliete la padella dal fuoco.
Mettete il formaggio su un piatto guarnendo con il composto di carciofi.
Commenti