700 g di filetto di bovino adulto
1 limone (succo)
3 cucchiai d'olio e.v.o.
sale
pepe
per guarnire: verdure assortite
Cospargete i filetti con l'olio e il succo del limone e lasciate marinare per circa 1 ora; ogni 10 minuti (circa) rivoltateli nel loro sugo.
Fate scaldare bene la griglia, disponete le fette di filetto e cuocete rigirandole con una paletta, controllando la cottura.
Tagliate a bocconcini, disponetele su un piatto da portata caldo, salate e pepate.
Servite guarnendole con verdure di stagione tagliate a dadini e condite con olio e succo di limone.
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