Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta corta
200 g di pomodorini
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di basilico
ricotta salata
peperoncino in polvere
4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
sale marino integrale
Preparazione:
cuocere la pasta in abbondanta acqua salata e scolarla al dente; lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà; pulire l'aglio e il basilico (tenendo da parte alcune foglie per la decorazione).
Raccogliere nel frullatore i pomodorini con olio, sale, peperoncino, aglio e basilico, azionare fino a ottenere una crema e setacciarla.
Scolare la pasta e condirla con la crema, mescolando bene, infine, cospargere con abbondante ricotta salata e decorare con le foglie di basilico.
350 g di pasta corta
200 g di pomodorini
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di basilico
ricotta salata
peperoncino in polvere
4 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
sale marino integrale
Preparazione:
cuocere la pasta in abbondanta acqua salata e scolarla al dente; lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà; pulire l'aglio e il basilico (tenendo da parte alcune foglie per la decorazione).
Raccogliere nel frullatore i pomodorini con olio, sale, peperoncino, aglio e basilico, azionare fino a ottenere una crema e setacciarla.
Scolare la pasta e condirla con la crema, mescolando bene, infine, cospargere con abbondante ricotta salata e decorare con le foglie di basilico.
Commenti