800 g di zucca
2 cipolle rosse
150 g di rucola
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 spicchio d'aglio
olio
sale
Riscaldata il forno a 180°C.
Tagliate a cubetti la zucca e affettate le cipolle; rivestite una teglia con carta da forno, aggiungete le verdure, l'aglio e ungete leggermente.
Fate cuocere per 30-35 minuti.
Spezzettate la rucola.
Servite caldo, aggiungendo la rucola, regolando di sale e cospargendo con l'aceto balsamico.
Valori nutrizionali a persona:
proteine 5,5 g
grassi 1 g
carboidrati 15 g
fibre 5 g
colesterolo 0 mg
95 calorie
Fonte: Ricette senza grassi
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