250 g di ceci al naturale (scolati)
250 g di castagne lessate
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo)
750 ml di brodo vegetale
1 cucchiaio d'olio e.v.o.
sale
198 calorie a porzione
Setacciare metà dei ceci e metà delle castagne lessati; scaldare il brodo.
Rosolare l'aglio con l'olio e il rosmarino; unire ceci e castagne (interi e setacciati) e, il concentrato di pomodoro.
Diluire con il brodo e far sobbollire per 20 minuti; eliminare il rosmarino e regolare di sale.
Questa antica ricetta invernale si può preparare anche partendo dai ceci e dalle castagne secchi (150 g cadauno), lasciati in ammollo per 12 ore e cotti, poi, per 1 ora abbondante in acqua non salata con 2 foglie di alloro.
Fonte: News, gennaio 2013
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