Pinzimonio con salsa allo yogurt

Ingredienti per 4 persone:
12 pomodorini
1 finocchio
2 coste di sedano
2 carote
per la salsa allo yogurt
170 g di yogurt naturale denso
1 mazzetto di erbe aromatiche miste (aneto, menta, erba cipollina, basilico)
1 cucchiaio d'olio e.v.o.
succo di limone 
sale
pepe

In una ciotola stemperate lo yogurt con qualche goccia di limone e l'olio; salate, pepate ed aggiungete le erbe aromatiche tritate.

Togliete le foglie e i filamenti dalle coste di sedano, lavatele e tagliatele a bastoncini; eliminate le estremità e le foglie esterne del finocchio e tagliatelo a spicchi sottili; sbucciate e tagliate a bastoncini le carote; lavate e asciugate i pomodorini.

Servite distribuendo la salsa allo yogurt in bicchieri individuali e le verdure in ciotoline.
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