200 g di prosciutto cotto
200 g di mozzarella
150 g di pomodori pelati e tagliati a pezzetti
150 g di funghi sott'olio
150 g di carciofini sott'olio
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o.
sale
Soffriggete nell'olio l'aglio tritato ed aggiungete i funghi e i carciofini tagliati a pezzetti; regolate di sale ed aggiungete i pomodori; fate insaporire il tutto, poi, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Una volta freddo, versate in una terrina ed unite il prosciutto tagliato a listarelle e la mozzarella a dadini, mescolate il tutto.
Stendete la pasta ad uno spessore di circa 1/2 cm e, con l'orlo di una scodella, ricavate dei dischi.
Disponete sulla metà di ognuno 1 cucchiaiata del ripieno e ripiegateli su se stessi (unendo i due bordi e pizzicandoli con una forchetta).
Sistemate i calzoni sulla placca del forno, ricoperta con un foglio di carta d'alluminio, lasciate riposare 10 minuti e passate in forno caldo per circa mezz'ora.
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