Ingredienti per 6 persone:230 g di pasta brisée fresca già stesa
3 peperoni rossi
100 g di olive nere snocciolate
100 g di scamorza
2 rametti di timo
20 ml d'olio e.v.o.
sale
pepe
213 kcal a porzione
Lavare i peperoni, eliminare il picciolo, i semi e i filamenti bianchi; dividerli in falde; sciacquare il timo, asciugarlo e tritarlo; sgocciolare le olive dal liquido di conservazione e tagliarle a rondelle; affettare il formaggio.
Scaldare il forno a 180°C.
Srotolare la pasta direttamente in uno stampo, lasciandola sulla carta da forno; saltare i peperoni in padella per 10 minuti, con le olive, il timo, l'olio, il sale e il pepe; farli raffreddare, poi, disporli nel guscio di pasta a strati alternati con il formaggio; infornare per 30 minuti.
Sfornare la crostata e lasciarla intiepidire, quindi, dividerla in fette, da disporre in piatti individuali; può essere servita calda, tiepida o a temperatura ambiente (da accompagnare con foglie di rucola).
Fonte: Viversani & Belli, 29 giugno 2012, Susanna Sforza
La redazione di Alimentazione & Cucina Naturale consiglia: Sformati e torte salate senza grassi
Commenti