350 g di gruyère
350 g di emmentaler
200 g di formaggio morbido
1 spicchio d'aglio
5 dl di vino bianco secco
1 cucchiaio di fecola di patate
1-2 cucchiai di grappa
noce moscata
pepe
Tagliate grossolanamente il gruyère e l'emmentaler; sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà; sfregate il fonde del caquelon (pentola di terracotta o ghisa) con l'aglio, aggiungete il formaggio morbido, il vino e riscaldate per 4 minuti.
Aggiungete gli altri formaggi e mescolate.
Stemperate la fecola nella grappa, versatela nel formaggio insieme con il pepe e la noce moscata, continuate a mescolare; cuocete per altri 4 minuti.
Servite con pane tagliato a cubetti, prosciutto a dadini e altri ingredienti a piacere (patate novelle, pancetta....).
La redazione di Alimentazione Sana & Cucina Naturale consiglia (inserisci nell'ordine il codice sconto NATU1512, avrai diritto al 5% di sconto sul primo ordine):
Commenti