250 g di lasagne fresche all'uovo
600 g di indivia riccia
300 g di mozzarella fior di latte (fatta sgocciolare)
50 g di pomodori secchi sott'olio
40 g di pinoli
1 dl di panna fresca
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
1 spicchio d'aglio
olio e.v.o.
sale
Fate dorare l'aglio in una padella con 5 cucchiai d'olio, eliminatelo, aggiungete i pinoli e le foglie d'insalata spezzettate; cuocete a fiamma vivace per 5 minuti, finché l'insalata sarà appassita; aggiungete i pomodori scolati e mescolate.
Scottate le lasagne in acqua in ebollizione salata per 1 minuto, farcite ciascuna con un po' di mozzarella, poi, arrotolatele.
Disponete i cannelloni in una pirofila unta d'olio, cospargeteli con parmigiano e panna e infornate a 180°C per 20 minuti.
Commenti