E' una spezia tra le più pregiate al mondo, 'preziosa come l'oro', come indica il nome che deriva dalla parola araba "za'-faràn".
Si coltiva nei campi soleggiati dell'Abruzzo e dei Paesi del bacino Mediterraneo, ma cresce anche sul terrazzo, in vaso o in cassetta.
Ti servirà del terriccio universale misto a qualche manciata di sabbia, e poi, anziché i classici semi, dovrai acquistare i piccoli bulbo-tuberi, quelli del croco da zafferano (una confezione da 20 costa 7,50 euro).
Parente stretto dei crochi ornamentali che sbocciano sul finire dell'inverno, è altrettanto bello (quando li scoprirai, non potrai più fare a meno di averlo tra le tue piante) e fiorisce in autunno.
Articolo di Anna Maria Botticelli
Fonte: Starbene, settembre 2012
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