Non è altro che una cipolla a maturazione ancora incompleta.Ha sapore intermedio tra quello della cipolla e quello dell'erba cipollina, erba aromatica della stessa famiglia.
La varietà rossa è però più dolce di quella bianca.
Molto versatile in cucina, piacevole soprattutto fresco in insalata o stufato con altre verdure.
Fonte: News, settembre 2012
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