sabato 30 giugno 2012

Albicocche ubriache


Ingredienti per 8 persone:
700 g di albicocche
1 bottiglia di vino secco fruttato rosè
175 g di zucchero
1 baccello di vaniglia

Versate il vino in una casseruola, aggiungendo lo zucchero e il baccello di vaniglia diviso longitudinalmente e tagliato in quattro (mantenendo i semi all'interno).

Mescolate a fuoco basso finchè lo zucchero sarà sciolto, quindi, aggiungere le albicocche; coprite e fate cuocere per 15 - 20 minuti.

Toglietele delicatamente e adagiatele nelle ciotole monoporzione nella quantità desiderata; fate bollire il liquido di cottura per altri 10 minuti e versatelo sulle albicocche.

Fate raffreddare e servite con un pezzetto di stecca di vaniglia a decorare ogni porzione. 

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