Al forno o alla griglia, ma mai fritto.
Soltanto così il pesce, mangiato almeno una volta alla settimana, riduce di circa cinque volte il rischio di Alzheimer o di altre forme di declino delle capacità intellettive.
Questo perchè gli Omega-3, i grassi del pesce, ad altissime temperature si degradano perdendo le loro proprietà protettive.
Lo sostiene Cyrus Raji, professore all'Università di Pittsburgh (USA), che ha prodotto uno studio sulla relazione tra il consumo di pesce e la degenerazione della materia grigia.
Fonte notizia: Salute! gennaio 2012
Soltanto così il pesce, mangiato almeno una volta alla settimana, riduce di circa cinque volte il rischio di Alzheimer o di altre forme di declino delle capacità intellettive.
Questo perchè gli Omega-3, i grassi del pesce, ad altissime temperature si degradano perdendo le loro proprietà protettive.
Lo sostiene Cyrus Raji, professore all'Università di Pittsburgh (USA), che ha prodotto uno studio sulla relazione tra il consumo di pesce e la degenerazione della materia grigia.
Fonte notizia: Salute! gennaio 2012
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