Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso
1 cipolla
1 l e 1/2 di brodo
80 g di burro
200 g di salsiccia sbriciolata
3 mele rosse
1/2 bicchiere di vino bianco secco
50 g di grana grattugiato
noce moscata
sale, pepe
Preparazione:
fate imbiondire la cipolla tritata con il burro, unite il riso e fatelo tostare, versate il vino, fate evaporare e proseguite la cottura aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta, man mano che viene assorbito, sempre mescolando.
Togliete dal fuoco, mantecate con il grana e un po' di burro, unite la salsiccia, le mele sbucciate e fatte a pezzi, mescolate e, se occorre, aggiustate di sale e pepe.
Fate risposare 2 minuti al coperto prima di servire.
350 g di riso
1 cipolla
1 l e 1/2 di brodo
80 g di burro
200 g di salsiccia sbriciolata
3 mele rosse
1/2 bicchiere di vino bianco secco
50 g di grana grattugiato
noce moscata
sale, pepe
Preparazione:
fate imbiondire la cipolla tritata con il burro, unite il riso e fatelo tostare, versate il vino, fate evaporare e proseguite la cottura aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta, man mano che viene assorbito, sempre mescolando.
Togliete dal fuoco, mantecate con il grana e un po' di burro, unite la salsiccia, le mele sbucciate e fatte a pezzi, mescolate e, se occorre, aggiustate di sale e pepe.
Fate risposare 2 minuti al coperto prima di servire.
Commenti