Mangiare mirtilli, arance rosse, ciliegie e mais rosso aiuta a prevenire obesità, diabete, tumori e malattie cardiovascolari.
Lo spiega Chiara Tonelli, docente di genetica all'Università di Milano, la quale sostiene che questi cibi contengono gli antociani, sostanze che possono abbassare i livelli di infiammazione che sono alla base dello sviluppo di molte malattie.
Esperimenti sui topolini hanno dimostrato come una dieta, anche ipercalorica ma a base di cibi con antociani, non fa ingrassare le cavie.
Fote: La Nazione, 22 settembre 2009
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