Un contorno fresco, estivo e gustoso? Ecco i pomodorini “ripieni” in una versione alleggerita, un po’ insolita.
Le dosi sono per quattro persone:
· si prendono quattro grossi pomodori rossi tipo San Marzano, si lavano e si tagliano a metà;
· si prende poi una fetta di pane secco /50 g circa) e si trita nel mixer con un po’ di rosmarino e uno spicchio di aglio;
· si aggiungono 2 bicchieri di vino bianco fermo e trita ancora nel mixer;
· si distribuisce il pane sui mezzi pomodori e si condisce con olio, sale e pepe;
· quindi si passa sotto il grill del forno già caldo e si fanno dorare i pomodori per 10 minuti facendoli però rimanere morbidi.
Si possono servire sia caldi sia freddi dopo un primo piatto di pasta o con una portata di carne oppure di pesce.
Ricetta tratta da Silhouette di Agosto 2009
Le dosi sono per quattro persone:
· si prendono quattro grossi pomodori rossi tipo San Marzano, si lavano e si tagliano a metà;
· si prende poi una fetta di pane secco /50 g circa) e si trita nel mixer con un po’ di rosmarino e uno spicchio di aglio;
· si aggiungono 2 bicchieri di vino bianco fermo e trita ancora nel mixer;
· si distribuisce il pane sui mezzi pomodori e si condisce con olio, sale e pepe;
· quindi si passa sotto il grill del forno già caldo e si fanno dorare i pomodori per 10 minuti facendoli però rimanere morbidi.
Si possono servire sia caldi sia freddi dopo un primo piatto di pasta o con una portata di carne oppure di pesce.
Ricetta tratta da Silhouette di Agosto 2009
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