Riso alla Vogherese

Ingredienti
· 250 g. di riso;
· 2 peperoni;
· 2 spicchi d’aglio;
· alcuni pomodori freschi e maturi;
· origano;
· olio extra vergine d’oliva;
· sale q.b.

Preparazione:
cuocete il riso in un litro d’acqua e lasciatelo gonfiare. Stufate i peperoni; a parte soffriggete l’aglio schiacciato in poco olio, unitevi i peperoni già cotti, i pomodori tagliati a dadini, l’origano, il sale e lasciate insaporire.

Spegnete la fiamma e arricchite con olio. Versate il condimento sul riso, rimescolate e servite.