Marmellata di mirtilli

Ingredienti:
500 g di mirtilli ben maturi
350 g di zucchero
1/2 bicchiere di acqua
succo di limone

Lavate i mirtilli e asciugateli; formate uno sciroppo, facendo sciogliere lo zucchero in acqua (circa 2 dl), a fuoco basso.

Versatevi i mirtilli e poche gocce di succo di limone, fate cuocere (lentamente) per 1 ora, mescolando di tanto in tanto e schiumando quando necessario (finché la marmellata non avrà raggiunto una consistenza morbida e abbastanza densa).

Preparate i vasetti di vetro, facendoli bollire in acqua per sterilizzarli.

Versate la marmellata bollente nei vasetti, chiudeteli subito, capovolgeteli e lasciateli raffreddare avvolti in un panno.
La redazione di Alimentazione & Cucina Naturale consiglia: Conservare il sole dolce d'estate. Marmellate

Commenti