Bella aromatica perenne, le cui foglie si usano in cucina tutto l'anno.
Oltre alla salvia classica esistono varietà con foglie variegate e con fragranze particolari, come la salvia ananas.
Si coltiva nell'orto e in vaso, al sole o mezz'ombra, resiste al freddo e al caldo.
Ricetta: salvia fritta
foglie di salvia sane e grandi
farina q.b.
birra q.b.
1 albume
olio
sale
Lavare e asciugare delicatamente le foglie di salvia; preparare una pastella con farina, birra, l'albume e regolare di sale.
Intingere le foglie nella pastella e friggerle in olio bollente, poi, asciugarle in carta assorbente da cucina.
Oltre alla salvia classica esistono varietà con foglie variegate e con fragranze particolari, come la salvia ananas.Si coltiva nell'orto e in vaso, al sole o mezz'ombra, resiste al freddo e al caldo.
Ricetta: salvia frittafoglie di salvia sane e grandi
farina q.b.
birra q.b.
1 albume
olio
sale
Lavare e asciugare delicatamente le foglie di salvia; preparare una pastella con farina, birra, l'albume e regolare di sale.
Intingere le foglie nella pastella e friggerle in olio bollente, poi, asciugarle in carta assorbente da cucina.
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