Tirate l'impasto in una sfoglia spessa un paio di mm, ricavate delle strisce larghe 5 cm e ponete la farcia al centro, a intervalli regolari.
Tagliate con la ruota dentata dei quadretti di cm 5 di lato.
A questo punto, ripiegate a triangolo i quadrati di sfoglia con il ripieno, unendo le due punte della base del triangolo verso il centro.
Per ottenere il tortello arrotolate le punte del triangolo attorno a dito indice, infine, ripiegate leggermente all'insù il bordo opposto.
Fonte: La pasta fatta in casa
Tagliate con la ruota dentata dei quadretti di cm 5 di lato.
A questo punto, ripiegate a triangolo i quadrati di sfoglia con il ripieno, unendo le due punte della base del triangolo verso il centro.
Fonte: La pasta fatta in casa
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