Ebbene, le cipolle sono particolarmente ricche di questo flavonoide naturale con forte potere antiossidante, presente (in misura minore) in mele e arance.
L’umile cipolla contiene il 92% di acqua, ma ciò che rimane è un vero e proprio farmaco naturale:vitamine A, B, C, E e sali minerali, tra cui: potassio, fosforo, ferro e calcio, le conferiscono proprietà espottoranti, antibiotiche, diuretiche, depurative e ipoglicemizzanti.
C’è però il rovescio della medaglia: il tipico aroma.
Responsabili sono composti organici dello zolfo come l’allisolfuro, capaci però di mantenere a loro volta il cuore in buona salute.
Fonte: News, settembre 2012
La redazione di Alimentazione & Cucina Naturale consiglia: Cipolla
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