200 g di yogurt scremato ai frutti di bosco a pezzi
2 albumi
2 cucchiai di succo di limone
300 g di lamponi
2 cucchiai di marmellata di frutti di bosco (senza zucchero)
40 g di zucchero
menta fresca
sale
92 kcal a porzione
Mescola lo yogurt, la marmellata e lo zucchero, fino ad ottenere una crema e aggiungi il succo di limone.
Monta gli albumi a neve solida, aggiungi un pizzico di sale e incorpora al preparato con movimenti circolari; disponi alcuni pezzi di lamponi.
Prepara quattro stampi singoli, bagnati in acqua e lasciali alcuni minuti nel congelatore; versa la crema preparata e lasciala tutta la notte (o più tempo) nel congelatore.
Al momento di servire, sforma le mousse, bagnando ogni stampo con acqua tiepida; in questo modo, la mousse non perderà la sua consistenza; guarnisci con menta e lamponi.
Ricetta tratta da: Cucina Leggera
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