Dolce d'arancia e succo di mele (cottura microonde)

Ingredienti per 4 persone:
200 g di farina integrale
1 arancia
1 cucchiaio di succo di mela concentrato
100 g di zucchero semolato
1 tazzina di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di spezie miste
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 pizzico di sale
per decorare
fettine di arancia e cocco grattugiato

Sbucciate e spezzettate l'arancia; ponetela insieme a mezzo bicchiere d'acqua e il succo di mela nel mixer e frullate; aggiungete, quindi, l'olio e lo zucchero e frullate nuovamente.

Mescolate adesso gli ingredienti asciutti: farina, spezie, sale e lievito; versate nel composto la miscela di arancia e mele e mescolate accuratamente.

Foderate con la carta da forno uno stampo da ciambella e versatevi il composto.

Cuocete per 8 minuti alla massima potenza, girando di tanto in tanto lo stampo; lasciate riposare per 5-10 minuti prima di capovolgere il dolce su una griglia.

Togliete la carta da forno e guarnite con spicchi (o fette) d'arancia e cocco grattugiato.

Ricetta tratta da: Microonde, cucinare sano e veloce

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