martedì 12 giugno 2012

Indivia al sapore di maggiorana

Ingredienti per 4:
400 g di tonno al naturale
6 filetti di acciuga sott'olio
150 g di ricotta
1 rametto di maggiorana
80 g di maionese
8 foglie grandi di indivia belga
2 falde di peperone rosso arrostito

Scolate il tonno e i filetti di acciuga e passateli al mixer fino a ridurli in crema, trasferite il passato in una ciotola.

Lavorate la ricotta con un cucchiaio per renderla morbida, unitela agli altri ingredienti assieme alle foglie di maggiorana tritate; aggiungete la maionese e amalgamate il composto.

Riempite le foglie di indivia con la crema di ricotta; tagliate a dadini il peperone e usatelo per guarnire le barchette. 

Ricetta tratta da: Oggi Cucino - Maggio 2011

Nessun commento: