Ingredienti:
g 750 frutta mista (pesca, albicocche, frutti di bosco)
g 200 farina autolievitante
g 150 zucchero
g 100 burro a temperatura ambiente
1. Accendere il forno a 180°C.
Pulire bene la frutta e tagliare quella grande a cubetti di circa 1,5 cm di lato.
Mescolarla con g 50 di zucchero.
Distribuirla in 6-8 cocotte imburrate.
2. In una ciotola, mescolare la farina con il burro fino a formare dei grumi consistenti.
Unire g 100 di zucchero e suddividerlo sulla superficie della frutta.
Premere leggermente e passare in forno per 30-40 minuti circa.
La crosta dovrà risultare ben croccante.
3. Si può servire a caldo o a freddo, con panna liquida o gelato alla vaniglia.
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